Контактное лицо
Лиана (организация)
Телефон
договорная цена
г. Уфа
На предприятие по производству кондитерских изделий требуется технолог.
Требования:
•опыт работы на аналогичной должности;
•знание видов сырья, рецептур, технологий производства, методов оценки качества продукции;
•правила хранения сырья и готовой продукции;
•знание технологического процесса на всех стадиях производства мучных и кондитерских изделий;
•знание нормативной технической и технологической документации, техники безопасности, производственной санитарии;
•контроль замеса теста, его готовность к формовке, расстройке и выпечке;
•правильная отработка температурного режима выпечки, время и готовность готовых изделий;
•активность, исполнительность, ответственность;
•наличие санитарной книжки.
Обязанности:
•планирование, организация и контроль технологического процесса по изготовлению кондитерских изделий на всех этапах;
•составление, разработка и утверждение технологической документации;
•контроль норм расхода сырья, их учет;
•контроль, проработка входящего сырья и постоянного качества готовой продукции;
•ведение необходимой отчетности;
•контроль соблюдения хранения, ротации, маркировки сырья, оборудования;
•руководство коллективом, постановка задач на смену, контроль их исполнения;
•взаимодействие с проверяющими и контролирующими инстанциями;
•решение административно-хозяйственных вопросов;
•контроль за соблюдением санитарных правил и норм личной гигиены;
•контроль за соблюдением производственной трудовой дисциплины, правил внутреннего трудового распорядка;
•выявление технологических нарушений и принятие мер по их устранению;
•обучение производственного персонала.
Условия:
•официальное оформление по ТК РФ;
•достойная и стабильная зарплата;
•посменный график работы.
Все вопросы по телефону: +7(917)772-68-53.
Требования:
•опыт работы на аналогичной должности;
•знание видов сырья, рецептур, технологий производства, методов оценки качества продукции;
•правила хранения сырья и готовой продукции;
•знание технологического процесса на всех стадиях производства мучных и кондитерских изделий;
•знание нормативной технической и технологической документации, техники безопасности, производственной санитарии;
•контроль замеса теста, его готовность к формовке, расстройке и выпечке;
•правильная отработка температурного режима выпечки, время и готовность готовых изделий;
•активность, исполнительность, ответственность;
•наличие санитарной книжки.
Обязанности:
•планирование, организация и контроль технологического процесса по изготовлению кондитерских изделий на всех этапах;
•составление, разработка и утверждение технологической документации;
•контроль норм расхода сырья, их учет;
•контроль, проработка входящего сырья и постоянного качества готовой продукции;
•ведение необходимой отчетности;
•контроль соблюдения хранения, ротации, маркировки сырья, оборудования;
•руководство коллективом, постановка задач на смену, контроль их исполнения;
•взаимодействие с проверяющими и контролирующими инстанциями;
•решение административно-хозяйственных вопросов;
•контроль за соблюдением санитарных правил и норм личной гигиены;
•контроль за соблюдением производственной трудовой дисциплины, правил внутреннего трудового распорядка;
•выявление технологических нарушений и принятие мер по их устранению;
•обучение производственного персонала.
Условия:
•официальное оформление по ТК РФ;
•достойная и стабильная зарплата;
•посменный график работы.
Все вопросы по телефону: +7(917)772-68-53.
Вакансия |
сфера деятельности: производство |